風土條件:
Chateau Suduiraut 位於 Sauternes 的精華中心地帶,緊鄰 Chateau d'Yquem 的北邊,土壤以砂質黏土為主。莊園廣達 200 公頃,其中 92 公頃是葡萄園,種植品種以 Sémillon ( 90% ) 為主,再搭配少量的 Sauvignon Blanc ( 10% ) 和 Muscadelle ( 3% ),產品特色以 Sauternes 典型的華麗、濃郁、甜美著稱。
在 AXA 集團的投資下,酒莊經歷了許多轉變,除了增加 27 公頃的葡萄園,將 Sauvignon Blanc 的比例由 20% 下降到 10%,此外還減低每公頃的生產量,分多次採收;以及引進氣動式榨汁機和低溫濃縮設備;原本壓縮後的葡萄汁會放入不銹鋼桶中,現今則改為放入橡木桶中發酵,甚至還有小型的溫控設備。酒莊經過改造之後,已被提昇至前所未有的高點;於最近的幾個年份中,酒評家們經常認為 Suduiraut 的甜酒僅次於 d'Yquem。
酒質:
法式焦糖布丁、柑橘、忍冬、異國水果與橡木桶的香氣;酸度極為優美,支撐起強勁甜美的滋味;口中散發著橘皮、檸檬草和落葉細膩的氣息。鮮活的酸度與精緻的線條架構,蜜糖般的尾韻持久不散,如此傑出的表現估計可維持至少 20 年。
適飲溫度: 10~13度
餐酒搭配: 藍紋起司、生海膽
適飲期間: 2012-2050
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產品名稱 |
法國波爾多2009 Lions de Suduiraut Sauternes / Sauternes |
產區 |
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年份 |
年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
法國 |
保存方法/使用方法 |
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