風土條件:
葡萄來自Hunawihr與Ribeauvillé之間的多個地塊，土壤以泥灰岩與石灰岩為主，下層則含有白堊土。葡萄藤平均樹齡約 30 年，種植密度為每公頃 5,500 株。葡萄園採耕作與覆蓋作物並行的土壤管理方式，以維持土壤活性與生態平衡。平均產量約為每公頃 55 百公升。

釀造:
葡萄以手工採摘，並採整串壓榨，以保留果實的純淨香氣與細緻口感。酒液於酒罐中與酒泥接觸陳年 9 個月，增添酒體厚度與圓潤質地。澄清後再進行調配，使整體風味更加平衡。依歐盟糖度標準，此酒屬於半乾型葡萄酒。

殘糖: 15 g/l

酒質:
如同 Gyotaku 特釀，這款酒同樣屬於 Gentil 混釀，由多種葡萄品種共同釀製而成。此酒是酒莊與駐店主廚 Yuka（Christophe 的妻子）密切合作下誕生的作品。酒款以Gewürztraminer為主，並巧妙融合Pinot Blanc，展現濃郁奔放的香氣與迷人的辛香料氣息。入口柔順深邃，口感圓潤而富有層次，同時保有細緻的張力與清新感，使整體風格更加平衡優雅。 

餐酒搭配: 泰式綠咖哩雞、印度咖哩、韓式泡菜煎餅、宮保雞丁、椒麻雞