風土條件:
D’Aussières 葡萄園位於 Narbonne 以南的 Fontfroide 山麓，總面積約 167 公頃。葡萄園依地勢分布於丘陵與平原之間，展現鮮明的風土差異。山坡高處土層淺薄且佈滿碎石，排水性極佳，有助於限制產量並提升果實濃縮度；平原地區則為深厚的沙質土壤，結構較為鬆軟，能在乾燥氣候下保有適度水分。部分地塊裸露粉紅色砂岩，不僅賦予土壤獨特礦物特性，也增加耕作難度，限制大型機械操作。
園區約三分之二位於 Corbières AOC，其餘三分之一屬於 Vin de Pays d’Oc（現稱 IGP Pays d’Oc）。不同產區種植品種亦有所區隔：Corbières AOC 主要栽培 Syrah、Mourvèdre、Grenache、Carignan 與 Cinsault 等南法傳統品種；IGP Pays d’Oc 則種植 Chardonnay、Merlot、Cabernet Sauvignon 及 Petit Verdot，以展現更具國際風格的酒款。
葡萄園管理遵循 Corbières 傳統，每公頃約種植 4,400 株葡萄藤，採棚架式（VSP）栽培，以確保良好通風與日照分布，在地中海氣候下維持果實成熟度與健康度的平衡，充分體現朗格多克產區陽光充沛、乾燥多風的典型風土特色。

釀造:
釀造工藝延續傳統精神。酒精發酵於溫控不鏽鋼槽與水泥槽中進行，以精準掌握溫度與萃取節奏。發酵期間定期進行淋皮（remontage），使單寧得以溫和而穩定地釋放，提升酒體結構與層次感。發酵結束後，酒液靜置兩天，讓風味更加融合。整體浸漬時間約為15至20天，以取得良好的色澤與結構平衡。其後，約40%的酒液進入橡木桶熟成，其中33%為全新橡木桶。部分橡木桶來自波雅克（Pauillac）的 Tonnellerie des Domaines 製桶廠，為酒款增添細緻的橡木香氣與優雅的陳年潛力。

酒質:
呈現出璀璨的寶石紅色。香氣複雜，散發著黑莓、燉煮紅莓、黑胡椒、灌木叢、月桂葉與一絲甜香料的香氣。酒體結構均衡，單寧細膩柔滑，與極佳的張力和精緻的酒莊風格完美融合。

餐酒搭配: 迷迭香碳烤羊排、百里香燉牛頰肉、松露牛肝菌燉飯