風土條件：
2021 年冬季異常溫和，4 月的霜凍襲擊雖然對多地產生影響，但幸運的是，Quintus 酒莊的山坡風土，由於空氣流通良好，減輕了霜凍帶來的影響。這一年顯示了 Quintus 酒莊風土的優勢，儘管 6 月雨量較大，但山坡的自然排水系統使葡萄藤免受天氣和病害的風險。

7 月相對涼爽，葡萄成熟緩慢，但進入 9 月後，溫暖、陽光明媚的天氣大大促進了葡萄的成熟。葡萄在非常理想的條件下於 9 月 24 日開始收穫。Quintus 的風土確保了豐收，所收穫的葡萄質量極佳，酒體充實。

今年的釀酒過程根據葡萄的特性進行了調整，優先選擇溫和的萃取和低溫發酵。相比前兩個年份，這一年的釀造將更具經典風格。

酒質：
這款酒呈現迷人的中度深紅寶石色，果香豐富且成熟，散發著石榴和花朵的香氣。木質香氣細膩，入口時的口感柔和、溫潤。單寧清晰可見，味道濃郁且酒體適度飽滿，餘味悠長，始終伴隨著令人愉悅的紅色水果風味，給人留下難忘的印象。

餐酒搭配：牛排佐黑胡椒醬、香煎鴨肝