風土條件:
教皇新堡是南隆河享譽盛名的產區，其酒質也反映其特殊的風土條件；這裡遍佈由高山冰川風化而成的紅色與奶油色鵝卵石，這些石頭能有效吸收熱能並在夜晚釋放，讓葡萄充分成熟，此外，乾冷的北風吹彿至此區亦維護了葡萄樹的乾燥與健康。

La Crau 葡萄園的土壤中，石英岩和二氧化矽以滾石的形式存在於Grenaches的西南部，而沙質紅黏土則分布在Clairette和Bourboulenc的南部。

釀造程序:
收成於9月13日開始，每個葡萄品種均為手工採摘。隨後迅速去梗並壓榨，以防止果汁氧化。經過短暫醒酒後，葡萄酒直接在3個木桶中發酵7個月。為了最大限度保留芳香的新鮮度，未進行蘋果酸乳酸發酵。2020年6月25日裝瓶，共生產了982瓶。

酒質:
明亮的淺金色，帶有鳳梨、檸檬、白花和香料的香氣。它具有優雅的質感、美麗的酸度和令人印象深刻的餘味。

餐酒搭配: 扇貝燴飯、蒜蓉奶油蝦、羊肚菌牛小排