風土條件:
酒莊仍然需要進行一些現代化改造，但羅米克（Romik）堅信老式的葡萄酒釀造方式以及能夠體現其產地葡萄園特色的葡萄酒。這些葡萄酒口感清新，果香濃郁，橡木桶陳年潛力不大，陳年潛力大。   鮮為人知的是，白馬酒莊的著名酒窖大師蒂埃里·加諾(Thierry Garnaud) 自1995 年起也在佳能沙尼諾(Canon Chaigneau) 釀造葡萄酒。他於1988 年至2018 年期間在白馬酒莊(Cheval Blanc) 釀造了許多傳奇年份的葡萄酒，例如1990 年的100 支葡萄酒（滿分100 支）。 、 1998 年、2000 年、2003 年、2005 年、2006 年、2008 年、2010 年、 2015 年和2016 年。他現在以與在Cheval Blanc 工作時相同的熱情和方法在Canon Chaigneau 生產葡萄酒，橡木桶陳釀12-14個月。

酒質:
酒體中等/濃郁，成熟，圓潤，質地甘美，黑櫻桃、黑李子、甘草和巧克力的味道遍布鼻腔和味蕾，餘韻中帶有更多成熟的水果和可可的味道。柔軟絲滑，清新果香，非常容易飲用。

餐酒搭配: 厚切爐烤肋眼、香料羊小排、菲力牛排佐奶油娃娃菜