在2006 年成立自己的酒莊之前，Fabien Duperray 是法國著名的頂級勃艮第酒代理商之一。在二十多年的酒商生涯中，他先後拿到了諸如Domaine de la Romanee-Conti、Coche-Dury、Arnaud Ente 等頂級名莊的一手配額， 稱得上是勃艮第的風雲人物。

2014年，Fabien的夢想得到進一步的延續。開始在勃艮第的Côte Macconais雄心勃勃地釀造幹白葡萄酒，酒莊的白葡萄園主要分佈於Macon-Verzé, St-Veran, Pouilly-Loché, Pouilly -Vinzelles和Pouilly-Fuissé。勃艮第酒評人William Kelley 盛讚其白葡萄酒品質與Arnaud Ente相當。

當許多在近十幾年新晉成立的酒莊，依然在努力提升酒質的道路上時，Jules Desjourney已經成為了公認的產區頭部名莊，成立於2006年，酒莊的紅葡萄酒作品一經面世即獲得了巨大的成功，Allen Meadows 給所有酒款都打出90 以上高分（最高的為92-95）並標記為” outstanding”（即“小紅心”）； Wine Advocate整個薄若萊產區中前七高分全部都是Jules Desjourneys 的作品。
Fabien 本人極其看重發酵過程對於酒體及香氣的影響，並對橡木桶陳年有著獨特理解。為了達成他心目中的完美目標，他專門開發了獨家的200L/500L 玻璃發酵罐，在15 年之前，酒款都是在400L 的定制橡木桶中陳年，從2015 年起，酒莊更是在釀造過程中完全放棄了橡木桶使用，全部在玻璃/ 不銹鋼罐中陳年。

Jules Desjourneys 酒莊無論紅白，都是相當有力量感，集中度的作品，但又不失清新，平衡度十分完美，曾經的干紅作品，往往需要較長時間陳年才可綻放，但是從近幾年的作品來看，Fabien 也開始在不拋棄陳年潛力的同時， 追求一定程度的早期適飲性。而相比其他當地酒莊，Fabien 也會有意識的進行額外瓶陳，通常比其他酒莊要晚2-3 年左右發售。Jules Desjourneys 的酒款在裝瓶時全部蠟封封口，且使用高品質軟木塞（成本高達2 歐元/ 個）， 不僅是為了更美觀，也是為了更好地起到保護作用。