風土條件:

受大陸影響的海洋型氣候。布爾格伊的大山 (GRAND MONT) 以其新鮮的風土質量而聞名，有利於生產優質葡萄酒，以保持、非常平衡並隨著時間的推移而顯露出來。Grand Mont坐落在 Bourgueil 最好的風土上的 Benais 鎮，由凝灰岩組成，以生產優質紅葡萄酒而聞名，結合了濃度和新鮮度，這些地塊位於貝奈斯的高原上，位於森林邊緣，朝南，土壤由黏土-石灰石組成。

在地球和天空的組成部分之間的平衡 ，風土的概念解決了接近完美的平衡概念。在莊園，我們試圖以一種身份來理解我們的 53 塊地塊。我們會根據其歷史、暴露程度、土壤成分以及葡萄樹的年齡和健康狀況來陪伴它們，確保葡萄樹在其周圍的全生態系統中保持平衡。

葡萄藤管理方面, 我們努力保持葡萄藤的平衡，以限制“天氣情緒”（乾旱、大雨）。這種平衡是通過我們的“房子”堆肥的低貢獻獲得的，接受生物動力製劑。 本著同樣的精神，為了更好地尊重環境，我們減少了“Bordelaise Bouillie”的貢獻，這要歸功於植物的關聯：繡線菊、蕁麻、蓍草、蒲公英、馬尾，我們自己採摘，我們之前註入噴灑它們。我們手工收割，裝在盒子裡。我們對樹樁進行第一次分類，以便水果以完美的衛生條件到達我們的地窖。

酒質:
呈現深紫色調，並散發著黑櫻桃和紫羅蘭花香的誘人氣息，帶有甘草和青椒的獨特風味。墨水般的深邃口感和肉豆蔻的微妙韻味，猶如一幅精緻的藝術品，值得細細品味。

餐酒搭配：乾煎和牛片、嫩煎櫻桃鴨胸