Domaine Salmon 是1897年創建的。

葡萄樹的種植一直保持傳統方式。 Domaine Salmon選擇了尊重環境的栽培技術，例如天然草皮和耕作。

產量可控老藤的產量可控確保了高質量永續生產。

團隊很小，每個人都知道彼此的工作，因此每個人都可以檢查其他人並根據需要更換他們，以應付緊迫的期限。

釀酒的方式，地塊的挑選，葡萄品種的選擇和修剪方法都是為了提供最真實的葡萄酒，以我們的風格和葡萄園為標誌。

我們開發自己的葡萄酒，並且在所有階段都運用我們獨家的專業知識：

•監測葡萄的成熟度（糖，酸度，葡萄的酸鹼度，品嚐葡萄的味道），從而確定最佳的收穫日期

•進行採摘時要尊重葡萄的完整性和快速運送到酒窖的方式

•氣動壓榨而不會壓碎，確保最大程度地尊重葡萄串

•重力冷沉降

•酒精發酵，具有溫度控制和每日監控

•酒糟成熟

•Racking機架

•在我們自己進行的酒廠裝瓶

•包裝，訂單準備