1852年，威廉．奧斯特勒（William Ostler）從英格蘭約克郡移民到紐西蘭，為羅伯特．坎貝爾（Robert Campbell）管理奧馬拉馬（Omarama）附近的本莫爾（Benmore）。而羅伯特．坎貝爾（Robert Campbell）則是從蘇格蘭登儲城堡（Duntrune Castle）的新移民到紐新西蘭，他到了紐西蘭之後買下了下懷塔基的Otekaieke。

1998年，在沒有意識到這段歷史情況下，奧斯特勒的曾孫吉姆．杰拉姆（Jim Jerram）和他的妹夫、釀酒師兼葡萄栽培師傑夫．辛諾特（Jeff Sinnott)，從瓦馬魯出發，前往下懷塔基的奧瑪魯（Oamaru）的內陸，尋找適合種植Pinot Noir葡萄的石灰岩地質土地。在當時，該地區還沒有商業性的葡萄酒種植歷史。 兩人發現了Sinnott認為包含了生長優質涼爽氣候葡萄的基本參數的一個地點；位於懸崖上的朝北的石灰岩坡，俯瞰著辮狀河。這讓他們想起了勃艮第著名的斜坡。 2002年，第一批Pinot Noir葡萄在“奧斯勒園”（Clos Ostler）種植，由創辦人之一的傑夫．辛諾特（Jeff Sinnott）擔任葡萄栽培顧問和釀酒師，該項目正式啟動，並在接下來的兩年內，又種植了更多的Pinot Noir和Pinot gris葡萄。 其獨特風格的葡萄酒很快的就獲得了國際上的認可和讚譽。