風土條件:
傳奇的Berncasteler Doctor葡萄園位於Bernkastel村後面,100%陡峭的山坡地面向南西南方,由中等深度的土質,肥沃的風化泥質片岩所組成。種植了長達80年的葡萄藤,可以釀出濃郁且富有土質辛香的葡萄酒,而葡萄園的南西南方向獲得了一天中絕大部分的最佳陽光。
釀造程序:
葡萄是在葡萄園手採精心挑選的。 採摘完後輕輕的擠壓它們,然後靜置24個小時以浸軟,然後再次輕輕的按壓。 在不添加任何發酵酵母或酶的情況下將葡萄酒發酵了四到五個月。 發酵完成後,在酒糟上再發酵幾個月,以獲得更多的穩定性和復雜性。
酒質:
典型的煙熏味,佛手柑,桉樹和草藥。 成熟的核果,菠蘿,烤蘋果,橙皮的香氣。 木瓜,奶油蛋捲,白松露,無花果和乾果。 非常優雅和和諧。 豐富的水果,礦物質和酸度三部曲。
餐酒搭配:
藍紋奶酪和山羊奶酪,甜點,辛辣的菜餚。
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產品名稱 |
德國Mosel2017 Dr. H. Thanisch BERNCASTELER DOCTOR Riesling Auslese |
產區 |
Mosel
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年份 |
2017年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
德國 |
保存方法/使用方法 |
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