風土與釀造:
來自於南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)的米多羅酒莊(Mitolo)，為一家族酒莊，是由對葡萄酒充滿熱忱的米多羅夫婦-法蘭克(Frank Mitolo)與西蒙妮(Simone)於1999年建立；法蘭克夫婦在2000年邀請與他們有相同理念的好朋友-天才釀酒師班‧格萊佐(Ben Glaetzer)以合夥的形式加入米多羅酒莊擔任首席釀酒師。米多羅酒莊的釀酒哲學為：堅持手工釀造充滿熱情的獨特酒款，並且對高品質的承諾絕不妥協。法蘭克與班對於打造高品質米多羅酒款有三個重要的堅持：嚴選來自特選葡萄園中最好的葡萄、葡萄果實在絕佳狀態時採摘釀造、以及嚴選最好的橡木桶，因而米多羅的酒款總能表現出最純淨的葡萄品種風味、最優雅的酒體架構、最為細緻柔軟的單寧以及最醇厚複雜的濃郁口感。

釀造:
葡萄被去梗並輕輕壓碎。 發酵過程始終保持涼爽，以嘗試非常柔和地提取單寧、顏色和風味，並保留純粹的水果特性。20%的新木桶以及使用一年和兩年的木桶（主要是法國原產地）的組合，在混合前陳釀 16 個月。 最終混合物僅透過貨架澄清，無需澄清或過濾即可裝瓶。

酒質:
葡萄果實以手工採摘自精選葡萄園的特定小區塊，並於全新橡木桶陳年18個月(80%法國桶；20%美國桶)；香氣濃郁奔放，帶有黑橄欖、香料、李子以及些許薄荷氣息；口感濃郁飽滿，滿溢Shiraz葡萄典型果香如黑莓、李子，以及煙燻、辛香料、橡木等多層次香氣的堆疊，完美成就一款強勁優雅的經典Mitolo酒款，擁有8-12年的陳年潛力。

適飲溫度: 16度
餐酒搭配: 港式燒肉、戰斧牛排