JS96 / RP93+
Halliday Wine Companion 96
Huon Hooke, The Real Review 94 (評分)

用心釀造 毫不妥協 
發源年份：1997   地區: Yarra Valley

巨人腳步酒莊以小型精釀啤酒起家的創辦人Phil Sexton，曾在瑪格麗特河創立知名的Devil's Lair葡萄酒莊。1997 年，Phil Sexton賣掉酒莊後，到處尋覓可以種出優質葡萄的稀有地塊----地勢要高、地質要古老、要面向陽坡、有規律的降雨、有涼爽寒冷的夜間溫度以及能保護山脈的微風。在這麼嚴苛的條件下，最後他發現了雅拉河谷的塞克斯頓，並釀造出簡單、有質感且價格合理的黑皮諾與夏多內，最重要的是，每款酒都清晰地展示了雅拉河谷的風土。他以爵士之神John Coltrane的專輯“Giant Steps”為他的酒廠命名，期望酒廠如這張專輯一樣出神入化。

Giant Steps的首席釀酒師 Steve Flamsteed，從2003年開始釀造一系列單一園葡萄酒的計畫--只在好的年份，用當地最好的葡萄園，再從中選出最能展現風土的葡萄來釀造，因此產量非常有限。

Giant Steps葡萄酒獲得全球讚譽，並在世界各地的餐廳和精品葡萄酒商中建立良好的聲譽。自 2003 年以來，Giant Steps 葡萄酒在主要的國際和國內會展上共獲得 34 座獎杯和 100 多枚金牌，並在過去六年中，每年都被美國《葡萄酒與烈酒》雜誌評為世界 100強酒莊之一

永續環境的釀酒哲學：
Giant Steps及其合作葡萄農致力於實現永續農業，十分尊重葡萄的自然生長，採用百分百人工採摘，特別是提高天然微生物生態，以促進酒廠的本地天然酵母發酵。崇尚自然的釀酒技術，透過重力自流法以及最少的澄清和過濾，生產出極具表現力的葡萄酒，極致展現雅拉河谷的風土特色。