風土釀造:
Continuum葡萄酒莊園將葡萄園細分為 36 個區塊,每個區塊的葡萄皆 分開採收、破皮與釀造,並設有專門容納多批葡萄的酒窖。酒廠內配備 Taransaud 與 François Frères 橡木桶、Sonoma Cast Stone 與 Nomblot 水泥槽、橡木發酵桶及開放式發酵槽,並搭載自動淋皮與溫控設備。
每批葡萄皆獨立釀造,經 21 至 43 天浸泡,溫和萃取果皮的色澤、風味與單寧。在榨汁前,每桶葡萄會換桶 3 至 4 次,確保酒液新鮮純淨。
莊園位於 Pritchard Hill,該地區為Napa Valley 膜拜酒的重要葡萄來源。土壤主要為 Rock-Hambright 和 Sobrante,以貧瘠、排水性佳的火山岩土 為主,富含鐵質,能賦予葡萄酒絕佳架構與陳年潛力。葡萄園朝 西南向,日照充足,特別適合Cabernet家族品種。
2008 年購地,2012 年起 100% 使用自家葡萄,此前主要採用 To Kalon 葡萄園的果實。現今葡萄園樹齡約 20 年,種植 55% Cabernet Sauvignon、30% Cabernet Franc、11% Petit Verdot與 4% Merlot。
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產品名稱 |
美國2014 Continuum Proprietary / Napa Valley / CA 心傳酒莊紅酒 |
產區 |
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年份 |
2014年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
美國 |
保存方法/使用方法 |
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