風土條件與釀造:
酒莊的葡萄園佔地44.7英畝(約18公頃),園裡種植的葡萄品種為阿爾巴產區內比奧羅(Nebbiolo d'Alba)、巴貝拉(Barbera)和多賽托(Dolcetto )。葡萄樹的平均樹齡為15年,植株的種植密度為4,500-5,000株/公頃,平均產量為4,800公升/公頃。
在釀酒方面,酒莊莊主有一段經典的語錄:「對我們來說,傳統主義哲學意味著釀製出的葡萄酒不僅帶有強烈的本地葡萄樹和葡萄的品種特性,還保持各種本地風土條件。我們一直釀製著單一品種葡萄酒。我們的釀酒技術已經有所提高,而且我們還會利用輕柔擠壓、壓碎操作、先進的循環旋轉系統以及優化的冷處理技術和熱處理技術。」對於嘉科薩來說,科技和傳統並不一定會相互矛盾。在釀酒時,首先會將葡萄放入鋼製容器中發酵,然後再轉移到木製容器中陳年,陳年時間因酒款的不同而略有差異。最後不進行過濾直接裝瓶。
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產品名稱 |
義大利 1990 Bruno Giacosa Barolo Castiglione Falletto/Piedmont |
產區 |
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年份 |
1990年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
義大利 |
保存方法/使用方法 |
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