風土釀造：
Volnay約位在伯恩丘的中心，東北部與Pommard接壤，西部與Montélie接壤，南部與Meursault接壤。土壤非常薄，鈣含量高，出產最輕最精緻的葡萄酒。植物生長週期始於2008年4月，天氣涼爽潮濕，夏天開始於5月，6、7月底的陽光明媚使植被得以繼續生長，與此同時，因下雨出現了一些疾病，必須仔細觀察才能獲得優質的果實，伯恩丘與夜丘都得面對這樣的情況。幸運的是，如經常發生在布根地的9月，北風和涼爽的氣溫之下倖免於難。最後，在收穫前和收穫期間，葡萄的成熟度非常好，經過精確地分揀後，質量變得明顯。

釀造程序：
手工收成以保持水果的完整性，採收後仔細對葡萄進行分類，然後去梗。 葡萄在開放的木製或不銹鋼桶中浸泡 3 到 4 週，發酵過程中，大桶每天打孔兩次。桶中陳釀約 18 個月，其中大約三分之一是新桶。

酒質：
成熟的紅色水果、森林地、蘑菇及橡木香，擁有複雜風味。酒體中等，熟透的櫻桃，單寧平衡，持久留香。