WA92-94 (評分)

Domaine Ponsot歷史悠久的Second Wine，自 20 世紀 20 年代初首次裝瓶以來，一直在勃根地獨樹一幟。這款來自夜丘（Côte de Nuits）的珍稀一級園白酒極具特色，超過三分之二的葡萄藤種植於 1911 年，且是全區唯一以Aligoté釀造的一級園葡萄酒，展現無可取代的風土個性與歷史價值。
Domaine Ponsot 的歷史可追溯至 1872 年，創始人 William Ponsot 來自第戎資產階級，並在 Saint-Romain 擁有土地。同年，他取得 Clos des Monts Luisants 與 Clos de la Roche 的葡萄園。面對根瘤蚜蟲害，William 不得不拔除葡萄藤，並於 1911 年以 Aligoté 重新栽種 Clos des Monts Luisants，如今這些珍貴葡萄藤已超過百年。
1920 年，他的教子 Hippolyte Ponsot 接掌酒莊並大幅擴張，同時補種品質更優異的 Pinot Noir。他於 1921 年率先在產地自行裝瓶，在當時堪稱先驅；1930 年代開始外銷，1934 年的 Clos de la Roche 更是首款在美國本土亮相的年份。他也積極參與 AOC 制度建立，使 Morey 的特級園在 1936 年成為首批獲認證的產區。
自 1950 年代起，Jean-Marie Ponsot 深受地質與自然理念影響，強調維持土壤的活力與透氣性，同時避免過度機械化。雖在 1965 年開始使用高底盤拖拉機，但山坡地仍維持傳統梯田耕作。Hippolyte 與 Jean-Marie 共同推動的 Pinot Fin 群體選育，在 1970–80 年代孕育出許多優異克隆，其中多數源自 Clos de la Roche。2018 年酒莊更設立溫室，用以培育 1911 年最古老的 Aligoté 與 Pinot Noir 老藤，保留酒莊珍稀的基因資源。
步入 20 世紀末，Domaine Ponsot 導入最新釀造技術，包括溫控系統、惰性氣體保護與垂直壓榨機。近十年更採用感測器與 NFC 技術，確保酒款可追溯、可驗證，提升全球客戶的信任度。
2017 年管理團隊更新，但核心價值未變：在傳統與創新間取得平衡，持續以自然為本、尊重風土，並延續自 1872 年以來的家族精神。如今，酒莊佳釀已遍布四大洲約四十個國家，成為布根地最具象徵性的名莊之一。