風土條件：
氣候條件：葡萄園位於山頂，朝向東方，擁有良好的日照。土壤以棕色石灰岩為主，並夾雜部分泥灰岩。此地為Fixin產區中的一個Climat，緊鄰名為 “Les Arvelets” 的地塊，過去曾是一片田野。“Hervelets” 與 “Arvelets” 一樣，皆源自古法語「Arve」，為通俗拉丁語「Arva」，意指「田野」的簡化形式。

釀造程序：
葡萄以人工採摘並進行手工篩選，確保品質精選。浸漬時間約為 3 至 4 週，通常有 40% 至 50% 的葡萄進行整串浸漬。隨後在法國橡木桶中熟成 16 至 18 個月，其中約 50% 為新桶。

酒質：
這款酒散發出黑醋栗與莫雷洛櫻桃等迷人的果香，伴隨牡丹花香與一絲胡椒氣息。入口時，黑皮諾典型的黑色水果風味與略帶野性的香氣巧妙融合，單寧結構紮實且均衡。

適飲溫度 : 15度
餐酒搭配 : 紅酒燉牛肉、野菇燉飯佐帕馬森起司、康堤起司佐堅果與無花果乾