風土條件:
此款 Bourgogne Blanc 來自 Puligny-Montrachet 村周邊的法定勃根地白酒區地塊,雖標示為地區級,但由於 Domaine Leflaive 對風土的重視與嚴格耕作管理,使其品質遠超一般入門級。以石灰岩為主,混合黏土與礫石,具良好排水性,能賦予酒體優雅礦物感與緊緻結構。
Les Houlières:共 40 ouvrées,分別於 1979 年與 1982 年種植。Les Party:共 35 ouvrées,分別於 1998 年、1999 年與 2003 年種植。
釀造:
葡萄以輕柔氣動壓榨後,靜置 24 小時進行初步澄清,隨後沉澱並入桶。酒精發酵於橡木桶中進行,其中 12% 為新桶,採用不超過 1/3 孚日橡木與不少於 2/3 阿列橡木,以維持風味平衡。酒液在橡木桶中陳釀 12 個月,接著轉入不鏽鋼桶熟成 6 個月,再準備裝瓶。必要時會使用順勢療法膠原蛋白澄清,並進行極輕度過濾,以保留酒體原始風味與細緻結構。
酒質:
這款酒同樣清新怡人,散發出新鮮梨子、蘋果與奇異果的香氣。口感濃郁,展現出細膩的質感;中段柔滑順口,幾乎不費力便可入口,而緊緻的餘韻則為整體風味帶來良好平衡。
適飲溫度: 12度
餐酒搭配: 香煎鱸魚佐檸檬奶油醬、鮮蝦白蘆筍沙拉
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產品名稱 |
法國勃根地2015 Leflaive Bourgogne Blanc / Bourgogne / 樂弗雷酒莊 勃根地白酒 |
產區 |
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年份 |
2015年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
法國 |
保存方法/使用方法 |
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