風土條件:
目前,該莊園的面積已超過 32 公頃,其中 22 公頃被列為 1st Grand Cru Classé。莊園的葡萄地塊分佈於三個不同的區域,種植了 75% Merlot 和 25% Cabernet Franc,平均樹齡至少 35 年:
1. 星狀石灰岩高原:位於 90 米海拔處,這片區域的黏土層與 3 至 5 公尺厚的綠色泥灰岩夾在兩層石灰岩基岩之間。自 16 世紀起,當地大規模開採石灰石,這些石材被用來建造波爾多的紀念性建築和豪宅。
2. 山坡地區:朝南和西南,這裡的葡萄藤受益於充足的日照和斜坡自然排水。富含弗龍薩克糖蜜(黏土底土)的土壤幫助調節水分和礦物質供應,促進葡萄成熟。
3. 山腳區域:這裡的土壤由深層碳酸鹽沙組成,雖然脆弱,但健康。需要精細的管理才能展現出葡萄的細膩度。
收穫日期:
Merlot:9 月 22 日至 10 月 15 日
Cabernet Franc:10 月 4 日至 12 日
釀造:
葡萄經過 7°C 的冷藏室保存 12 小時後,會送入色選機進行挑選。接著,將葡萄逐區放入控溫的不銹鋼罐中進行釀造。蘋果酸乳酸發酵過程持續約 30 天,其中 75% 在大桶中進行,另外 25% 則在木桶中完成。葡萄酒在木桶中陳釀 14 個月,其中 60% 的時間是在新法國橡木桶。
酒質:
深紅色酒體帶有紫色光澤,香氣中展現黑色水果與甘草的氣息,並帶有精緻的黑莓和牡丹花香。入口柔順絲滑,單寧如天鵝絨般細膩。酒體表現出極大的優雅與平衡感,餘韻悠長而持久。
餐酒搭配: 鴨胸佐紅酒醬、烤鴨腿佐橙汁
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產品名稱 |
法國波爾多2021 Clos La Gaffeliere 3L / Saint-Emilion / 拉格菲里耶堡 二軍紅酒 |
產區 |
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年份 |
2021年 |
容量 |
3000ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
法國 |
保存方法/使用方法 |
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