風土條件:

Ducasse莊園的葡萄園面積為40公頃，被分成了三大主要地塊。位於北邊的葡萄園與Chateau Mouton Rothschild、Chateau Lafite Rothschild和Chateau Pontet-Canet的葡萄園相鄰，園內的土壤與上述酒莊類似，主要為Pauillac產區的典型的礫石土壤。葡萄園內種植著62% Cabernet Sauvignon與38% Merlot，葡萄樹的平均樹齡為25年，平均產量約為4萬公升/公頃。葡萄成熟時均由人工進行採摘，並會在葡萄園內進行第一次篩選。

採摘後的葡萄被送往釀酒廠後，會再次進行更為精細的挑選。篩選後的葡萄經壓榨後會進入溫控的不銹鋼罐中進行發酵，來自不同地塊的葡萄會分開進行發酵，之後部分葡萄酒液將在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。發酵完成後，根據年份不同，用於釀造正牌酒與副牌酒的酒液分別會在新桶比例為30%-40%與10%-15%的法國橡木桶中陳釀18-24個月。酒莊正牌酒的年產量約為100,000-120,000瓶，副牌酒的年產量則為60,000-70,000瓶。

目前，Ducasse莊園的主要酒款為Ducasse莊園紅葡萄酒（Chateau Grand-Puy Ducasse、Pauillac、France）和Ducasse莊園副牌干紅葡萄酒（Prelude a Grand-Puy Ducasse、Pauillac、France）。其中，正牌酒以其複雜的香氣、出色的結構與優秀的陳年潛力而聞名，是一款經典而優質的Pauillac佳釀；副牌酒則更為柔和易飲，兼具優雅和平衡感，帶有濃郁的紅色水果風味以及縷縷橡木的香氣。

酒質:
濃郁的紅寶石色，帶有大量的黑醋栗、李子、黑莓和紅櫻桃以及香料盒的香氣，酸度良好，單寧成熟。

適飲溫度: 18度
餐酒搭配: 蔥爆肥牛柳、紅燒白菜獅子頭