風土條件:
Chateau Grand-Puy Ducasse的葡萄園面積為40公頃,被分成了三大主要地塊。位於北邊的葡萄園與Chateau Mouton Rothschild、Chateau Lafite Rothschild和Chateau Pontet-Canet的葡萄園相鄰,園內的土壤與上述酒莊類似,主要為Pauillac產區的典型的礫石土壤。葡萄園內種植著62% Cabernet Sauvignon與38% Merlot,葡萄樹的平均樹齡為25年,平均產量約為4萬公升/公頃。葡萄成熟時均由人工進行採摘,並會在葡萄園內進行第一次篩選。
採摘後的葡萄被送往釀酒廠後,會再次進行更為精細的挑選。篩選後的葡萄經壓榨後會進入溫控的不銹鋼罐中進行發酵,來自不同地塊的葡萄會分開進行發酵,之後部分葡萄酒液將在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。發酵完成後,根據年份不同,用於釀造正牌酒與副牌酒的酒液分別會在新桶比例為30%-40%與10%-15%的法國橡木桶中陳釀18-24個月。酒莊正牌酒的年產量約為100,000-120,000瓶,副牌酒的年產量則為60,000-70,000瓶。
目前,Chateau Grand-Puy Ducasse的主要酒款為Chateau Grand-Puy Ducasse紅葡萄酒和Chateau Grand-Puy Ducasse副牌干紅葡萄酒(Prelude a Grand-Puy Ducasse)。其中,正牌酒以其複雜的香氣、出色的結構與優秀的陳年潛力而聞名,是一款經典而優質的Pauillac佳釀;副牌酒則更為柔和易飲,兼具優雅和平衡感,帶有濃郁的紅色水果風味以及縷縷橡木的香氣。
酒質:
這款酒清爽迷人,充滿成熟的黑色水果、紅醋栗和石榴醬的濃郁活力。餘味中透出燒焦檀香和雪松的香氣。
適飲溫度: 18度
餐酒搭配: 威靈頓牛排、香料烤全雞
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產品名稱 |
法國波爾多2015 Grand-Puy Ducasse / Pauillac / 杜卡斯堡 |
產區 |
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年份 |
2015年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
法國 |
保存方法/使用方法 |
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