最初，一位名叫Max的牧羊人和他的妻子來到香檳地區，從事道路工人的工作。Max逐漸愛上了這片土地和香檳酒，決定學習葡萄種植技術，並購買了自己的葡萄藤。多年來，他在Chavot-Courcourt、Verneuil、Vincelles、Chavenay、Epernay、Mardeuil、Brugny-Vaudancourt、Vassieux等社區逐步擴展了葡萄園，目前已經擁有7公頃的葡萄園，種植三種主要的香檳葡萄品種。

1995年，Max的兒子Philippe接手家業，開始以自己的品牌銷售香檳，並在酒瓶上貼上象徵品牌的「羊」圖案，以紀念他的父親。Philippe和他的妻子Géraldine共同發展家族事業，Géraldine負責管理客戶，並為其他葡萄園提供釀酒服務。他們的女兒Charlotte現今也加入了家族事業，積極聯繫客戶，並在社交網絡上推廣酒莊的活動。

Philippe接管家族企業後，持續推動永續發展，並對行業採取負責任的態度。該運營已連續4年獲得“高環境價值”認證，並受益於長達12年的永續發展方法。日常工作包括耕作土壤、鋪展天然樹皮覆蓋物、安裝樹籬以保護生物多樣性等，並將這些專業知識融入釀酒服務，提供給其他葡萄種植者。