風土條件:
酒莊葡萄園占地面積 55 公頃，氣候受益於吉倫特河 ( Gironde ) 的調節，土壤也受到河流沉積作用的影響，形成了深厚的礫石底層，排水性優良；表層覆蓋的黏土，能夠保持葡萄生長時所需的水分，這樣的土壤結構使其釀造出的酒款兼具力量與細膩兩者特質。

釀造程序:
手工採收葡萄後，置入震動去梗機進行輕柔去梗，之後送入冷卻管道內降溫至 12 度，使葡萄保持清新；完成發酵前的冷浸漬後，將葡萄輕柔地移到發酵桶內，依不同地塊的葡萄，而使用不同尺寸的不鏽鋼桶分開發酵，為最後精細調配酒液時選擇。正牌酒款使用 100% 全新法國橡木桶，陳釀 18~20 個月；而副牌酒款使用 30% 的新桶陳釀約 17 個月。

酒質:
1999年份的酒是一款優雅、風格較淡的Calon Ségur葡萄酒，特別是與2000年份相比。散發出甜櫻桃和石灰果的味道，以及乾草本的香氣。這款酒呈現出辛辣、櫻桃的風味，其風格令人聯想到Beaune一級葡萄園。

適飲溫度: 18度
餐酒搭配: 法式第戎芥末烤牛肉、嫩煎香蒜黑胡椒牛排