風土條件:
佔地37公頃的葡萄園,有著21個獨立的小區微氣候。從高原的頂部開始,可以找到帶有黏土的深層石灰岩土壤。在最高海拔110公尺處,土壤中有更深更豐富的黏土。沿著斜坡下來可以看到較多的石灰岩混黏土。在山腳下較多沙子、泥土和礫石土壤。最好的風土條件則位於城堡後面的山頂。
葡萄栽培:
許多地塊都已成為重新種植計劃的主題;加強棚架以增加葉子表面積。老藤修剪至6個芽,幼藤修剪至2個芽,青採,剝葉,人工採收並分選。
釀造:
它適應嚴格的收穫潛力。二十個恆溫木桶可容納三週的收穫期。在桶中進行蘋果酸乳酸發酵。根據年份,在木桶中陳釀 70% 至 100% 新木,陳釀時間為 18 至 32 個月。
酒質:
深紫紅色,李子、藍莓派和黑巧克力櫻桃的香氣撲鼻而來,緊接著是桉樹、八角茴香、雪茄和肥沃土壤的味道,並帶有一絲雪松薰香。酒體飽滿的口感就像一座磚房,提供非常堅實而美妙的成熟、天鵝絨般的單寧和無縫的新鮮感,餘韻悠長,散發著豐富的礦物質層次。
適飲溫度: 16度
餐酒搭配: 匈牙利燉牛肉、炙燒烤羊腿
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產品名稱 |
法國波爾多2020 Pavie / Saint-Emilion / 帕維堡紅酒 |
產區 |
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年份 |
2020年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
法國 |
保存方法/使用方法 |
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