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2004 Marc Morey & Fils Montrachet Grand Cru / Montrachet / 馬克.莫瑞父子酒莊蒙哈榭特級園

法國/ 勃根地/

100% Chardonnay

容量:750ml

商品貨號:WFGMMMG047

特級園白酒Montrachet

Montrachet Grand Cru(等級)

莫瑞家族(Morey)是Chassagne-Montrachet美味佳釀的代表。馬克.莫瑞父子酒莊(Domaine Marc Morey et Fils)的歷史,最早可追溯到一次大戰時由費農(Fernand Morey)所創。當時僅具葡萄農家身分的Fernand Morey,買下19世紀時作為轉驛站的旅館,改建為家族住所,地點就在Chassagne-Montrachet酒村的中心位置。而後,第二代馬克(Marc Morey)接手父親志業。

Marc Morey的兒子米歇爾(Michel Morey)於婚後自立門戶,創建莫瑞.考菲涅酒莊(Domaine Morey-Coffinet),酒莊瞬時面臨後繼無人的窘境。1974年,Marc Morey女兒瑪莉喬(Marie-Josephine Morey)嫁給了出身釀酒世家的貝拿(Bernard Mollard)。1976年,女婿貝拿開始跟隨Marc Morey學習釀酒,Marie-Josephine Morey亦運用其Beaune釀造學校的學歷與後來的經驗,開始負責業務的工作。2003年,外孫女莎賓(Sabine Mollard)也加入釀酒團隊。

Domaine Marc Morey et Fils雖重視傳統,卻不忘實驗新技術,透過新舊的截長補短,創造出專屬自己的風格。知名葡萄酒作家Matt Kramer形容Domaine Marc Morey et Fils:「同為莫瑞家族的一員,卻保有古典的風骨,充滿張力的口感與豐富的礦石感。」用典型的白酒名家形容,也不為過。

定價:$40963

會員價:$34000


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風土條件

Domaine Marc Morey et Fils向來重視葡萄的品質,Marc Morey退休後,女婿Bernard Mollard仍舊堅持酒莊的釀造傳統。酒莊目前持有的葡萄園僅9.5公頃,每年釀造約50,000瓶,其中60%以上都是出口配額,足見國際對酒莊的肯定。

酒莊偏好無性繁殖系(clone),確保每株葡萄藤具有一致的生長潛力,結出最完美且成熟的優質果實。只在春天摘除多餘芽苞,進行低產率的控制。釀造部分,貝拿企圖打造出,年輕時便能展現迷人活力、香氣四溢且緊緻優雅風格的酒款。果實經採收榨汁後,一半的果漿導入不鏽鋼槽,其餘則注入橡木桶,以溫度不超過攝氏22度,進行緩慢的溫控發酵。依狀況進行攪桶(bâtonnage),幫助發酵持續,也會依年份決定乳酸發酵(fermentation malolactique)的比例。酒莊由2007年起,有別於以往的228公升的布根地橡木桶(pièce),改採容量稍多的350公升橡木桶進行發酵與培養,新桶比例控制在25%至35%,白酒更於桶中泡渣(sur lie),直到隔年七月澄清過濾。

 

 

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產品名稱 法國勃根地2004 Marc Morey & Fils Montrachet Grand Cru / Montrachet / 馬克.莫瑞父子酒莊蒙哈榭特級園
產區
年份 2004年
容量 750ml
酒精濃度 %
製造地 法國
保存方法/使用方法

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