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  • 2005 Dujac Morey-Saint-Denis / Morey-Saint-Denis

2005 Dujac Morey-Saint-Denis / Morey-Saint-Denis

法國/ 勃根地/

Pinot Noir

容量:750ml

商品貨號:RFGDJVM057

紅酒Morey-Saint-Denis

RP92 (評分)
Morey-Saint-Denis (等級)

Domaine Dujac由塞斯(Seysses)家族管理。酒莊創建於1967年,創始人是雅克·塞斯(Jacque Seyesses)。雅克出生於一個富裕的餅乾製造商家庭。雅克曾經在黃金發酒莊(Domaine de la Pousse d'Or)當學徒。後來他買了Domaine Marcel Graillet。由於馬塞爾蓋野酒莊品質一般,其釀製的酒大都只能賣給酒商。1969年,Domaine Dujac釀製的葡萄酒問世,其品質卓越,因此雅克在當地名聲大振。現在,酒莊主要由他的兒子Jeremy、Alec 和他的妻子Diana管理經營,雅克只是參與少部分酒莊事宜。

Domaine Dujac成立之初,杜雅克酒莊只在Morey-Saint-Denis擁有4.5公頃的葡萄園。後來雅克不斷擴充葡萄園,先後購買了Echezeaux、Bonnes MaresChambertin、Romanee St Vivant和Vosene-Romanee。同時酒莊在Clos de La Roche也擁有1.95公頃的葡萄園,其中葡萄樹的平均年齡為45至50年。另外,酒莊在Clos Saint-Denis也擁有1.45公頃的葡萄園,葡萄樹平均年齡也為45至50年。

2005年,Domaine Dujac與Chateau de Puligny-Montrachet一起收購了Domaine Charles Thomas,獲得了Domaine Charles Thomas在Chambertin、Vosne-Romanee等葡萄園的股份。但為了融資,酒莊在購買後又賣掉了一些葡萄園。不過這項收購案使得酒莊擴充到約15.5公頃。

定價:$15210

會員價:$13800


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風土釀造:

莊主Jeremy Seysses 花了將近十年的時間把所有莊園旗下的葡萄園轉化成有機栽培法,這段時間內蟲害始終是一個艱難的課題,不過在工作人員、葡萄藤與生態環境日經月累的互相適應下,Domaine Dujac取得了有機栽培的證照,奠定了它們的勘經的園區管理技術。優秀的栽培所蘊釀出的酒款不強調酒體和單寧的結構,卻導向把層次、細膩度與高尚的複雜感呈現出來,酒款從不澄清過濾,風味多變卻不曾令人失望,Domain Dujac以自己的清淡柔和的風格脫穎而出。

酒莊的葡萄是整串壓榨,葡萄汁在全新的橡木桶中發酵。1999年,當雅克把酒莊經營權轉給他的兒子後,酒莊的釀酒方式發生了巨大改變:葡萄有時會去梗,發酵的橡木桶有可能只有25%為新橡木桶。不過,酒莊特級葡萄園葡萄酒仍在全新的橡木桶中熟成,而一級葡萄園葡萄酒則在60%至80%新的橡木桶中熟成。裝瓶一般是在第二年的二月或三月。此酒莊葡萄酒的產量約為4,650瓶/公頃。

 

 

 

 

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產品名稱 法國勃根地2005 Dujac Morey-Saint-Denis / Morey-Saint-Denis
產區
年份 2005年
容量 750ml
酒精濃度 %
製造地 法國
保存方法/使用方法

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