風土條件:
其葡萄園面積達49公頃，其中45公頃位於瑪歌產區，4公頃則屬於上梅多克產區。葡萄園靠近吉倫特河，享受著河流微氣候的調節，氣候條件得天獨厚。而且，周圍分佈著120公頃的森林和牧場，有效地保護了葡萄樹免受海洋季風的侵襲。 在土壤結構方面，底土為礫石和黏土的混合層，上層則為沖積作用形成的厚度不一的礫石層。平均樹齡為35-40年，種植密度高達10,000株/公頃，這有利於結出完全成熟且風味集中的葡萄果實。此外，葡萄的產量受到嚴格的控制，確保品質的穩定和優越性。 為了尊重自然並保護生態多樣性，都沙城堡僅使用有機肥料，不使用殺蟲劑。

去梗機對合格的葡萄進行輕柔去梗，然後來自不同地塊的葡萄將分開進行為期約8天的冷浸漬。隨後，葡萄將被運往溫控容器中，通過重力法進行酒精發酵，發酵結束後還將進行蘋果酸-乳酸發酵。 陳釀於法國橡木桶中，新桶比例約為60%，熟成時間為12-18個月。  目前，都沙城堡已發佈的主要酒款包括正牌酒都沙城堡紅葡萄酒（Chateau Dauzac, Margaux, France）、兩款副牌酒——都沙城堡拉巴斯蒂（副牌）紅葡萄酒（Labastide Dauzac, Margaux, France）和都沙城堡曙光（副牌）紅葡萄酒（Aurore de Dauzac, Margaux, France）。

酒質:
這款經典的瑪歌產區葡萄酒展現了黑櫻桃、泥土、煙草和花朵的香氣，並帶有黑莓、藍莓和巧克力的風味。口感緊致且層次豐富，單寧柔和，餘味持久、迷人且充滿活力。