風土條件與釀造:
酒莊大部分的葡萄園位於 Pauillac 北界,毗鄰 Ch. Lafite-Rothschild、Ch. Mouton-Rothschild 和 Ch. Pontet-Canet,表層土壤是礫石,較深層的為黏土和石灰岩,種植的葡萄品種為 Cabernet Sauvignon、Merlot 及少量的 Cabernet Franc 和 Petit Verdot。
酒莊引進了一種獨特的採摘法,酒農先從葡萄園中間區域開始採摘,再向周邊擴散採摘;葡萄經過手工採收後,裝進 8 公斤的板條箱,採收後的葡萄經過 24 小時的冷藏,進行手工分類、去梗,再次分類後進入溫控不銹鋼罐中發酵,最後再放入橡木桶中熟成 14 至 16 個月,其中 50% 至 70% 是新橡木桶,其餘使用已經一年的橡木桶。
酒質:
酒液呈現深石榴紅色,散發出迷人的紫羅蘭、溫潤的黑醋栗、李子和甘草香氣,並帶有玫瑰果茶、黑巧克力、櫻桃酒與肉桂吐司的味道。酒體中等至飽滿,口感盡是充滿活力的黑紅色水果味,成熟、細膩的單寧並富有新鮮感,餘韻芬芳且悠長。
適飲溫度: 18度
餐酒搭配: 香煎鴨肝、鹽烤和牛片
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產品名稱 |
法國波爾多2019 Pedesclaux / Pauillac |
產區 |
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年份 |
年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
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保存方法/使用方法 |
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