“ Lacrima”這個詞在義大利的意思是『淚珠』,因為葡萄本身皮薄且果實飽滿,容易將汁液滴出,看起來像是流淚。
20世紀早期Lacrima 葡萄產量大幅下降,因為葡萄容易吸引害蟲和疾病,並且被更容易培育的葡萄品種取代,一度接近滅種的危機,但在當地幾家酒莊的堅持下,開始增加種植面積,以避免消失,在1985年獲得DOC 等級,才開始讓大家注意到Lacrima 的好,慢慢的在市場上佔有一席之地。採收期一般在9月。摘下的葡萄以小型容器運送到釀酒廠,經過仔細挑選,去梗後,轉移到容量100公升的不銹鋼槽中,在恆溫20℃進行發酵和浸皮20天,澄清過濾後,繼續在不銹鋼槽中熟成4-6個月。之後裝瓶上市。
酒質:
深邃的紫紅光澤,成熟的黑櫻桃、黑莓、藍莓的甜美果香,乾燥的紫羅蘭、玫瑰花伴隨在果香之後,強烈且複雜的香氣讓人無法忘懷,厚實的酒體卻帶有細緻的單寧,尾韻悠長讓人深深烙印在腦海。
餐酒搭配: 義式火腿、黑松露料理、烤豬肉、醬油調味的中式料理。
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產品名稱 |
義大利 2019 Lacrima Di Morro DOC Superiore/毒癮 老橡木頂級拉奎瑪 |
產區 |
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年份 |
年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
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製造地 |
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保存方法/使用方法 |
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