風土條件:
葡萄是手工採摘的，然後直接在氣動壓榨機中壓榨。 酒精發酵和蘋果乳酸發酵在不銹鋼桶中依次進行，以保持葡萄酒的新鮮度。 9 個月的陳釀主要在不銹鋼桶中進行。 只有一小部分在以前使用過的法國橡木桶中陳釀。

舉世聞名的夏布利葡萄園位於勃艮第最北端。 土壤為黏土石灰岩，富含化石，賦予Chablis葡萄酒特有的礦物香氣。侏儸紀晚期勃根地陷入海水中，Chablis地區因此堆積出富含白堊質的灰白色泥灰岩，稱「Kimmeridgian」；以致此處白酒具有鮮明礦石香氣，並特別適合搭配生蠔、海鮮。

酒質:
清澈明亮的稻草黃色澤，一開始呈現清新的白色水果香氣伴隨著微微木桶的香草氣息；接著是明顯的植物芳香及新鮮的杏仁香氣；酒香綿長優雅。多汁的口感，均衡的酸度，尾韻饒富細緻的礦石氣息，呈現風土的表現。

適飲溫度: 12度
餐酒搭配: 生蠔、 奶油鮭魚、炸魚薯條
適飲期: 2025-2035